草莓最佳的采摘时间是在早晨或者傍晚时分。这时候气温比较低，草莓果实的水分也比较充足，口感更加鲜美。如果在太阳暴晒的时候采摘，可能会导致草莓的口感变得比较涩，不是很好吃。

草莓的采摘时间还与天气有关。如果是在晴天的时候采摘，草莓的味道会更加鲜美，而如果在阴天或者雨天采摘，草莓的味道会相对较差。所以，在选择采摘时间的时候，最好选择晴天或者多云的时候，这样能够保证草莓的口感更好。

草莓的成熟度也是选择采摘时间的重要因素。一般来说，草莓的颜色越红越好，如果还有一些绿色的部分，说明草莓还没有完全成熟，口感也不是很好。所以，在采摘草莓的时候，要选择色泽鲜红、果实饱满、质地柔软的草莓，这样才能保证草莓的口感更加鲜美。