一般来说，苹果园土壤深翻的时间最好选择在秋季或者春季进行。秋季的话，可以将残留在土壤中的根系和树叶清除掉，减少病虫害的发生，同时还能够在冬季期间让土壤更好地休眠。春季的话，则可以在树木萌芽之前将土壤深翻，增加土壤的通气性和肥力。

接下来，我们来谈谈苹果园土壤深翻的方法。首先，要选择合适的耕作机具，根据土壤的情况选择犁头的深度和间隔，以免对树木的根系造成伤害。其次，要注意清除土壤中的杂草和残留物，以免影响苹果的生长和产量。最后，要在深翻之后适时施肥，增加土壤的肥力和养分含量，促进苹果的生长和发育。