高粱适合在土层深厚、土质疏松、排水良好、肥力较好的土壤中生长。同时，高粱对土壤的PH值要求不高，一般在5.5-8.5之间均可生长。此外，高粱喜温怕冷，宜在年平均气温14℃以上的地区种植，一般在我国南方的江南、四川等地较为适宜。

高粱每千粒的重量在30-50克之间，根据生长环境和种植管理的不同，亩产量也会有所不同。一般来说，高粱的亩产量在200-500公斤之间，而千粒重则在35-40克之间。当然，如果采用科学合理的种植方式和施肥管理，亩产量可达到600-800公斤以上。