功效主治清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症 食疗作用 1提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容；臭椿树皮根皮果实均可入药，具有清热燥湿收涩止带止泻止血之功效中药文献记载，臭椿有“小毒”，只供煎汤外洗使用臭椿叶不能食用椿树形态特征 落叶乔木，高可达20余米，树皮平滑而有直纹嫩枝有髓，幼时。

香椿是属于发物的，因此患有慢性病的人群要少吃发物或者不吃发物，发物会使变得严重因此在日常饮食中要注意健康饮食，发物的食物很多，比如肉类，鸡蛋，牛奶，菌类等等都有发物，平时饮食要合理搭配，可以少吃一些发物补充营养；所以，如果吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题然而，在采收之后，室温存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因也就是说，新鲜从树上。

香椿的功效与作用及副作用及禁忌

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤，香椿含有丰富的维生素C胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品涩血止痢，止崩香椿能。

香椿芽含有丰富的维生素C磷铁等矿物质以及优质蛋白质，中西人士认为，香椿芽味苦性寒，具有清热解毒健胃理气美容养颜的功效孕妇适量食用香椿对身体有益，香椿所含的挥发性芳香有机物如香椿素，有健脾开胃增进食欲。

2叶子味道不同臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味3树干不同臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落4果实不同臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果5维管束不同观察叶痕，臭椿维管束为9个。

孕妇适量食用香椿对身体有益，香椿所含的挥发性芳香有机物如香椿素，有健脾开胃增进食欲的作用香椿还含有丰富的蛋白质维生素C维生素E微量元素钙铁磷等以及B族维生素和胡萝卜素等营养成分香椿还有助孕素的美称。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称香椿具有清热利湿利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎痢疾泌尿系统感染。

香椿有健脾开胃利尿解毒保健的功效香椿性凉，味苦涩，归肝经，胃经和肾经从食疗的角度来讲，暑湿伤中气恶心呕吐食欲不振泄泻四肢肿痛不思饮食的人，适当食用香椿有很好的祛暑化湿增进食欲的好处另外。

香椿的功效与作用 药用价值

1、香椿除食用外，它的叶皮根果实香铃子都具有一定的医疗作用把鲜香椿头与等量大蒜，加少许食盐，捣碎，敷于患处，可治疮痈肿毒把香椿杉木枫树三者的嫩叶各等分，水煎，去渣饮服，可治丝虫病香椿皮性。

2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品3清热利湿 香椿具有清热利湿利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎痢疾泌尿系统感染的良药故。

3、很多种植户就是看到了香椿芽的市场，专门种植起了香椿芽，市场还非常的不错另外。

4、香椿还可以清热解毒利尿美肤，对治疗肠炎痢疾泌尿系统感染等疾病起到辅助作用不仅如此，香椿还可以赶走蛔虫，很多小孩的肠子里都可能会有蛔虫，而香椿的味道可以穿透到蛔虫的外壳中，使它轻而易举的就被排出体外。

5、香椿，是楝科香椿属植物臭椿，是苦木科臭椿属植物有浓郁的味道香椿主要价值 药用价值 香椿含钙磷钾钠等成分有补肾养发生发消炎止血止痛行气理血健胃等作用凡腰膝冷痛脱发者宜食之香椿中含维生素E和性。