一香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋是一款春季的时令性菜色，这道菜的做法也非常简单，首先将摘下来的新鲜香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用然后打三个鸡蛋进碗里，将盐料酒和切成末的香椿。

做法第一步首先我们把处理好的香椿清水中，浸泡10分钟左右，浸泡的时候加入适量的食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，能去除香椿叶上的虫卵，10分钟后我们把香椿清洗干净备用第二步接下来锅中加入适量的清水，将水煮至沸腾。

香椿做菜好吃的方法一凉拌香椿 主料香椿，花生，香菜，香菇，姜蒜食谱做法 1香椿炒水至变绿色，捞出过冷水，切碎2凉油下花生炒熟捞出，放凉3姜蒜，香菇，香菜切碎，倒入香油备用4放入，盐，糖，醋。

1 新鲜香椿一把，放入冷水中浸泡20分钟以上更安静，然后焯水2焯水后的香椿切碎末和蛋液搅拌在一起，撒点盐就可以，不需要放其他的调味品3油温6成热，倒入搅拌均匀的香椿蛋液待底面稍微金黄后，用铲子慢慢翻动。

香椿常见的做法有香椿炒鸡蛋和油炸香椿鱼香椿炒鸡蛋1香椿芽采摘的时候，至少也要十厘米左右，这个阶段最好吃，太老没口感，由于其特殊的性质，必须进行焯水，香椿芽含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，对健康不利，焯水一。

先把香椿洗净去头，用开水焯水1分钟，两个鸭蛋黄加入料酒去腥，搅成糊状，豆腐切小块备用，锅里加油和花椒，加入咸蛋黄，放入豆腐均匀裹上咸蛋黄，加入食用盐和生抽炒匀盛出，撒上香椿碎焯水一分钟捞出，把香椿处理好了。

1准备新鲜又嫩的香椿头清洗干净以后控水2将清水倒入铁锅中，等水烧开后，加入香椿头到开水中开始焯水，香椿的颜色变得更翠绿3香椿焯水大约2分钟时间，将香椿捞出以后，用凉开水冲凉，控干水分以后放入盘子中4。

做法香椿去老梗用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯水，水中加少许食盐，焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉，两颗鸡蛋打入碗搅散，加入控干水分的香椿，直接裹蛋液，放入油温七八成热的油锅，中火炸到金黄上色即可捞出即可。

1把豆腐用清水洗净，切成大块2将香椿洗净，用开水烫一下，变绿后过凉水备用3把香椿切碎放入碗中，加入食盐生抽和剁椒4在碗中加入适量温水搅拌，将拌匀的香椿倒在豆腐上，搅拌均匀即可炸香椿鱼 准备材料。

一香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋是它最常见的做法，新手做的时候要准备鲜嫩的香椿芽，洗净以后空掉水分，再把它切成碎末，放入适量食用盐，调匀腌制一小时取三四个鸡蛋，磕开与香椿芽放在一起调匀加少量清水和料酒，继续搅拌均匀。

1香椿炒蛋香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备2炸香椿炸香椿入口香脆受到很多年轻。

取一小撮香椿挂浆锅中倒入适量的油，约5成热的时候即可炸制，发起后变微微黄色即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味建议趁热食用味道更好香椿里脊与这香椿鱼的做法差不多，也很好吃腌渍香椿芽 工。

一香椿鸡蛋饼，食材香椿鸡蛋面粉盐香油 制做流程香椿解决整洁，随后锅中烧开水，放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份后切碎提前准备一个略微大些的碗，打进四五个鸡蛋，添加适量的面粉和少量冷水。

香椿拌豆腐 材 料 香椿小把豆腐一块 盐小量芝麻油一勺 生抽3勺 做 法 1 洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎2 豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水3 倒入适量生抽盐香油拌均匀即可4 一道。

1香椿芽拌豆腐将香椿芽洗净后用盐稍腌，揉过，约腌一夜即可取用用时将腌过的香椿芽切成末，再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中，撒上少许盐，滴上香油拌匀即可食用2香椿蒜汁捞面将香椿芽洗净，配。