榨菜确实是喜阴型蔬菜。因为榨菜的生长环境一般应该是在相对阴凉、潮湿的地方。这也是为什么很多榨菜生产厂家会选择在山区等地方建厂，因为这种地方阳光充足的时间相对较少。

但是，如果阳光过于充足的话，榨菜的叶子会长得很大，而且菜心会变得很小，影响到榨菜的品质。所以，一些榨菜生产厂家会在榨菜生长的地方搭建一些遮阳棚，控制阳光的照射时间和强度，以确保榨菜的品质。

此外，需要注意的是，如果榨菜长得过于茂盛而且叶子过大，也会影响到榨菜的口感和口感。比如，榨菜的叶子过大会让榨菜的口感变得更加软烂，不够爽脆。所以，对于榨菜的种植和生产来说，要做好充足的阴凉和适度的阳光是很重要的。