1、茭白是一种水生蔬菜茭白，一般指菰，别名菰笋菰米茭白茭儿菜茭笋菰实菰菜等，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜是禾本科菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎秆高大直立，高12米叶舌膜质。

2、茭白辨别公母要按照根茎的长短来判断，可以参照下图的方法分辨公母雌雄，母的茭白更好吃，更鲜嫩而且纤维更少除了这个图片的区别，挑选茭白不能选表皮看上去光滑的，要选表皮坑洼不平的，这才是嫩的茭白是一种禾本科。

3、茭白不是笋 茭白，又名高瓜菰笋菰手茭笋，高笋是禾本科菰属多年生宿根草本植物分为双季茭白和单季茭白或分为一熟茭和两熟茭，双季茭白两熟茭产量较高，品质也好古人称茭白为“菰”在唐代以前。

4、茭瓜是禾本科菰属多年生宿根草本植物，别称高笋菰笋菰 蒋子菰手茭笋茭粑茭白在有些地方也有把西葫芦叫茭瓜的但两者并非一个物种茭瓜含有大量的维生素C葡萄糖钙氨基酸等营养物质，尤其是钙的含量。

5、1油焖茭白首先将茭白去皮后洗净，然后切成滚刀块待用油锅烧热将茭白加入翻炒，然后焖煮半个小时左右焖煮后继续翻炒直至茭白表皮起皱为止然后依次加入适量的食盐生抽白糖老抽等翻炒均匀后便可出锅食用2。

6、1清炒 茭白最常见的一种吃法就是把它炒着吃，而且是单独的炒着吃，称之为清炒茭白，这种做法颇具特色，而且十分简单，只要把茭白的外壳剥去后清洗干净，然后在水中浸泡备用，水分沥干以后，切成一片一片的，放到烧热的。

7、吃茭白最好是进行焯水处理茭白是即可炒着吃，也能生吃，而且生吃茭白口感是脆脆的，肉质细嫩，汁水很多，但是由于茭白中含有较多草酸，所以焯水处理后再吃对身体更好茭白主要含蛋白质脂肪糖类维生素B1维生素B2。

8、茭白作为一种水生植物，对水温有稳定的需求一般来说，水竹生长最适宜的水温在1025度之间就是因为茭白长时间生长在这种环境下，茭白受不了寒冷同时，它不适合在高温干旱的环境中生存正是因为茭白对温度和水分的要求。

9、茭白是一种许多人喜欢的蔬菜很多人可能不知道名字，但是看图片就知道了起初，边肖认为茭白是陆地上的一种蔬菜，最后才知道茭白是一种水生植物在种植水竹的过程中，它仍然是许多小鱼过冬的地方茭白与其他作物相比。

10、两个茭白滚刀切块 请点击输入图片描述 倒入比平时炒菜稍多点的油，加几颗花椒小火炸香不喜欢吃花椒的不加请点击输入图片描述 倒入茭白，翻炒至茭白变软，边缘变焦，请点击输入图片描述 两勺生抽，一勺蚝油，适量水搅匀。

11、用料茭白5根葱1根料酒1勺生抽3勺老抽2勺浓汤宝一点点白糖适量红烧茭白的做法1茭白切滚刀块，葱切细备用2锅里倒多一点点油，放入葱白炒出葱香3倒入茭白，炒至图片上的样子依次放入浓汤宝。

12、茭白焖五花肉怎么做好吃首先食材要选的好，五花肉要新鲜，肥瘦相间其次茭白也是必须是新鲜的，不是那么老的不然怎么做都不会好吃的第二，五花肉做之前要进行预处理，洗净切块后先用冷水浸泡一到两个小时，泡出肉中。

13、主料 请点击输入图片描述 芦笋适量 请点击输入图片描述 茭白适量 调料 食盐 适量 水淀粉 少许 植物油 少许 水 少许 清炒茭白芦笋的做法 1芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段 2锅。

14、用料 茭白 猪肉 生抽 盐 鸡精 蚝油 姜 大葱 香油 茭白猪肉馅的做法 猪肉用绞肉机绞成绒，加入除香油外的调料绞上劲沿一个方向绞，阻力变大再绞一会，我的肉大概300克，加了3汤匙水，分3次请点击输入图片描述。

15、除此之外，蔬菜也被分为肉质根块根类和叶菜类，肉质根蔬菜有胡萝卜辣根美洲防风等块根类蔬菜有茭白莲藕姜胡葱襄荷叶菜类蔬菜有乌塌菜和菜台蔬菜是生活中必不可少的食物，如果缺少蔬菜人们将会缺少养分。

16、茭白肉片的做法 准备食材茭白胡萝卜肉和辣椒都切成块状，备用请点击输入图片描述 待油锅加热后，放入五花肉翻炒请点击输入图片描述 五花肉熟后，加入茭白和胡萝卜请点击输入图片描述 加入盐料酒和生抽，适量开水。

17、茭白烩虾球的制作方法茭白，又名高瓜菰笋菰手茭笋，高笋请点击输入图片描述 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品茭白味甘微寒具有祛热生津止渴除湿。