瘿螨危害的症状主要表现在葡萄叶面，有些还会出现在果实和枝条上。瘿螨危害的主要症状包括叶面出现灰白色瘤状凸起，瘿状物体密布在叶背面，严重的病株会导致叶片变形、叶面枯黄、掉落等现象，同时果实也会出现变色、瘤状凸起和大量掉果等表现。

防治瘿螨的方法主要包括机械控制、化学防治和生物防治三种方式。机械控制主要是采用喷水、火烧和割除叶片等方式进行控制，但其效果受到环境因素的影响，同时也容易对植株造成伤害。化学防治则是采用药剂喷洒进行控制，但这种方式需要注意药剂的使用量以及药害对环境和人体的影响。生物防治则是通过引入天敌、保护有益昆虫等方式进行控制，这种方法对环境和人体的影响较小。