缺水会导致小麦生长缓慢，影响其健康生长。小麦需要足够的水分才能保持其新陈代谢的正常运作，否则它会变得虚弱并容易受到病虫害的侵袭。

干旱气候会影响小麦的生长周期，使它的生长周期变得更长。这不仅会影响小麦的产量，也会增加其容易遭受的环境压力。

此外，持续的干旱气候也会对小麦的根系造成伤害。如果土壤的水分不足，小麦的根系会变得干燥和脆弱，从而无法吸收足够的水分和营养物质，这会导致小麦生长的进一步受阻和损害。

干旱气候还会导致土壤中的有益细菌数量减少，从而影响小麦根系的健康。土壤中的微生物是维持植物健康生长的重要因素，它们可以帮助植物吸收养分、抵御病虫害等。