水稻抽穗期是水稻的重要生长发育阶段，也是水稻产量形成的关键时期。在这一阶段，水稻需要大量的水分和养分供给，以支持其正常的生长发育。因此，田水保护的深度应该适当加深，以保证水稻能够获得足够的水分和养分。

田水保护的深度应该根据水稻的品种和生长环境等因素进行调整。一般来说，早稻和中稻的抽穗期在6-7月份，此时气温较高，水分蒸发速度快，田水保护深度应该加深到15-20厘米左右。晚稻的抽穗期在8-9月份，气温相对较低，水分蒸发速度较慢，田水保护深度可以控制在10-15厘米左右。

田水保护的深度还应该根据具体的水稻生长情况进行调整。例如，如果水稻生长较好，根系生长良好，田水保护深度可以适当加深，以增加水稻对水分的吸收面积；如果水稻生长较差，田水保护深度可以适当减少，以增加土壤表面的水分蒸发量，促进水稻根系的生长发育。