土壤是韭菜生长的基础，要选择肥沃、疏松、透气、排水良好的土壤种植。可以进行适量的翻耕，深耕30厘米左右，将土壤调整到最佳状态。同时，要注意避开强酸或强碱性土壤，这些土壤不利于韭菜的生长。

肥料的选择也很重要。有机肥料是首选，可以用农家肥、腐熟的堆肥等，可以使土壤更加肥沃、有机质含量更高。施肥时，要注意适量，不能过量，否则会导致土壤中养分过多，反而会对韭菜的生长不利。

水分也是韭菜生长的重要因素。要保持土壤湿润，但不能过度湿润。在种植的过程中，要掌握好浇水的时间和量，以避免造成过度浸泡或干旱的情况。

种植方式也是影响韭菜产量的重要因素。可以根据实际情况选择不同的种植方式，如直接播种、插秧等。在种植过程中，还要注意防治韭菜病虫害，及时进行病虫害的预防和治疗。