大球盖菇与球盖菇区别如下大球盖菇，又名皱环球盖菇皱球盖菇酒红色球盖菇斐氏球盖菇斐氏假黑伞属担子菌亚门层菌纲伞菌目球盖菇科球盖菇属子实体中等至较大菌盖扁半球形至扁平，褐色至灰；大球盖菇高产栽培技术有以下几点1原料选择与处理选用当年新鲜无霉变的稻麦草晚稻草生长期长，营养积累多而优于早稻草豆秸和玉米秸玉米芯在使用前应碾压，有利于菌丝繁殖2场地选择与播种在室内室外花园；大球盖菇球盖菇500g青椒1个瘦肉80g盐1小勺热炒鲜露1勺水淀粉1勺球盖菇洗净，青椒切片，瘦肉切成薄片瘦肉用盐料酒和生粉腌制一下后，放入锅里，熘炒至变色，捞起备用锅中留油，放入青椒翻炒；大球盖菇不同成熟度的菇品质量口感差异很大，其中以未开伞的菇体品质最佳因此，适宜采收期应为子实体的菌膜尚未破裂，菌盖呈钟型时采收采收方法非常简单，就是手握菇体基部轻轻扭动即掉采下的鲜菇应及时用小刀剔除菇；大球盖菇又叫做皱球盖菇，皱环球盖菇，酒红球盖菇，是国际菌菇类交易市场上的十大菌菇类的其中一种菌盖直径可达15釐米，扁半球形至扁平，或凸镜形，湿时稍黏，盖缘光滑或覆丛毛状鳞片，附著较多的菌幕残片菌肉厚，白；主料球盖菇500g猪肉100g辅料油适量盐适量青蒜适量黄酒适量淀粉适量球盖菇炒肉片的做法 1球盖菇洗净2肉片用淀粉抓匀3菇切片，青蒜切碎4油热后先滑炒肉片至变色5放入菇，翻炒均匀。

大球盖菇又名皱环球盖菇皱球盖菇酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织FAO向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一；1配方大球盖菇500g青椒1个瘦肉80g盐1小勺热炒鲜露1勺水淀粉1勺2球盖菇洗净，青椒切片，瘦肉切成薄片3瘦肉用盐料酒和生粉腌制一下后，放入锅里，熘炒至变色，捞起备用4锅中留油，放入；大球盖菇是近年来新引种的食用菌珍稀品种，是国际十大食用菌交易品种之一其菇朵大酒红色，菌盖半球形，直径有610厘米菌盖嫩滑，菌柄爽脆，其独特的鲜味，深受消费喜爱，市场售价每千克1216元。

大球盖菇，又名皱环球盖菇皱球盖菇酒红色球盖菇斐氏球盖菇斐氏假黑伞俗称粗腿蘑益肾菇彩云菇，是国际菇类交易市场上较突出的十大菇类之一下面我为大家推荐了大球盖菇烹饪 方法 ，希望对大家有用；大球盖菇可利用农作物的秸秆作原料，用不加任何有机肥的培养料，大球盖菇的菌丝就能正常生长并出菇如果在秸秆中加入氮肥磷肥或钾肥，大球盖菇的菌丝生长反而很差木屑厩肥树叶干草栽培大球盖菇的效果也不理想。

大球盖菇属于一种新型食用菌，由于它口感好营养价值比较高，所以，一经出现，就备受市场推崇，许多种植户因此而走上了致富之路当然，还有些想种植的农民朋友因为不知道种植技术而感到十分迷茫下面，我们就介绍一下大球；叶先贵说，“大球盖菇营养丰富，口感很好，和杏鲍菇的口感很类似，切片炒菜，或者煲汤，都是上佳的食材大球盖菇又名皱环球盖菇皱球盖菇酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织向发展；大球盖菇色泽艳丽，营养丰富，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口其子实体100克干品中，含粗蛋白质291克，脂肪066克，碳水化合物540克，粗纤维99克，灰分436克，钙24毫克，磷448毫克，铁11毫克，维生素B2214；一大球盖菇熘鱼片 原料大球盖菇100克，草鱼盐料酒胡椒粉鸡蛋淀粉鲜汤味精老姜大葱大蒜泡辣椒精炼油各适量做法1将大球盖菇去其根部，清洗干净，切成片，然后放入沸水锅中氽熟，捞出；1大球盖菇子实体粗蛋白含量为2575%，粗脂肪为219%，粗纤维为799%，碳水化合物6823%，氨基酸总量为1672%，EE+N及EN比值分别为3911%和064矿质元素中磷和钾含量较高，分别为348%和082%2。

大球盖菇是在国际上属于十大菇类之一无论在国内国外都受到许多好评一般来说大球盖菇肉比较厚，菇柄粗，口感十分爽滑特别是它不仅好吃还富含相当高的蛋白质，和人体所需多种矿物质元素及维生素，一定程度上还能治疗；1大球盖菇栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功 2大球盖菇栽培原料来源丰富，可生长在各种秸秆培养料上如稻草麦秸等，在中国广大农村可以当作处理秸秆的一种主要措施，栽培后的废料可直接还田。