这是蛋黄果蛋黄果又名仙桃，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名它的果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离中果皮肉质肥厚柔软蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄种子通常1至2粒，近圆形或椭圆形果实12月。

蛋黄果还可以以及酸奶搭配在一块儿吃，在吃的时间可以把蛋黄骨从中心切开挖出内里的骨血，再筹备300克酸奶，把它们一块儿放到摒挡机中，绞碎制成奶昔，掏出后装入宁静玻璃杯，再取适量蛋黄果切成小丁直接放在奶昔上面，入冰箱。

蛋黄果怎么吃蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了未变软时味道很涩，不可吃皮与核不要吃虽没什么香味，但果肉甜软，与芒果黄肉蕃薯熟蛋黄的味道类似，还是很。

俗称的鸡蛋果有两种，一种是西番莲，一种是蛋黄果西番莲需要把果子放蔫，切开表皮，挖出里边的籽和果肉，壳不能吃果肉酸甜适口，和籽可以直接吃，也可以做果汁做奶昔做果酱蛋黄果，切开后除去种子，把果肉挖出来。

直接食用的话，把手洗干净，可以用手直接抓起果瓤往嘴里送，鸡蛋果香味独特持久，很久都会手留余香如果吮吸技术好，可以直接用嘴吸食文雅一点的吃法，就是用个汤匙把瓤舀起来吃鸡蛋果 鸡蛋果的果实主要用于加工果汁饮。

蛋黄果，又名仙桃，果实12月成熟，采收后需要后熟47天方可食用在一般情况下，春季二月或三月份种植，采用优质扦插苗定植，如果水分肥料充足，整形防虫等管理适当，则大约在5月底可以开始陆续开花经自然授粉或人工辅助。