1原料准备一把酸豆角，两个泡椒，蒜两瓣2做法先把准备好的酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段蒜拍碎，泡椒切小段炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒。

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6盘好的豆角放入无油无水的密封容器中我用的是玻璃瓶7全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒8盖紧盖子，密封发酵9腌渍了十天左右的酸豆角 10打开看看，酸酸的。