泡酸豆角做法如下1新鲜的嫩豇豆，不用摘头尾，放入适量的水中洗净2加入玉米淀粉，把豇豆清洗干净3用绳子把豇豆捆绑住4放入阳台晾干5取下豇豆，绕成一小捆，这样方便以后取出来食用6放入所有绕好。

1首先把准备好的豆角洗干净，沥干水分2沥干表面水分后挂起晾干3容器中放入准备好的干辣椒，花椒，粗盐，搅拌均匀4容器中加入适量的水，拌匀5接着把晒好的豆角也放入容器中6加白酒7把容器盖上。

5夏天腌制的酸豆角，速度更快，48小时就能变色，时间越久，颜色越深，大约一周就能吃了，配点大蒜辣椒酱肉末炒一炒，拌饭拌面下酒，非常的好吃1豆角一定要选择鲜嫩的，这样的口感才脆爽，看一看豆角粒的。