芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小裂片茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘总状花序顶生，花后延长花黄色。

宽4～9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘芥菜的总状花序顶生，花后延长，花黄色，直径7～10毫米，花梗长4～9毫米，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4～5毫米，直立开展，花瓣倒卵形，长8～10毫米，长4～5毫米长角果线。

芥菜别称盖菜，其叶呈宽卵形或者倒卵形，幼苗时期茎叶都长有刺毛，叶片边缘呈现出缺刻或牙齿形状每年的3至5月份开花，花呈现倒卵形，5至6月份结果，种子为球形芥菜是中国著名的特产蔬菜，属于十字花科，为一年生草本，是全。

2油芥菜油芥菜是十字花科芸薹属的一年生草本植物，也是中国著名的蔬菜，其叶片呈现长圆形椭圆形或者卵圆形，主要产地在我国的四川重庆等地区，而且油芥菜的花朵呈现黄色，其种子为红色，可以榨油3雪里蕻雪里蕻是荠菜。

6多裂叶芥广州植物志，银丝菜，金丝菜，千筋菜7水东芥菜芥菜是从我国广东引入的，因其嫩脆可口非常受人们的喜爱，而且它含有丰富的蛋白质维生素和矿物质，而且还有消食利尿提神醒脑解毒消肿的功效。

总状花序长直立，花白色或淡黄色3产地不一样芥菜在全国各地都有种植，芥蓝主要的产区为广东广西福建和等，沿海及北方大城市郊区有少量栽培以上就是为大家介绍了芥菜和芥兰是一种菜吗，希望对大家有所帮助。

芥菜有什么品种 1雪里蕻 雪里蕻是芸苔属芥菜的变种，植株高可达150厘米，叶片从基部生长，呈现倒披针状或长圆形的倒披针状，叶片边缘具有不规则锯齿，雪里蕻在每年的56月份生长成熟2大头菜 大头菜属于芥菜的变种之一。

1芥菜芥菜植株高30～150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味，茎直立，有分枝，基生叶宽卵形至倒卵形，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，花瓣倒卵形，长。

1野甘蓝 二年生或多年生草本下部叶大，大头羽状深裂，具有色叶脉，有柄顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形总状花序在果期长达30厘米或更长花浅黄色萼片长圆形，直立花瓣倒卵形2抱子甘蓝汤菜 茎粗壮，直立。

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小裂片茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形边缘具不明显疏齿或全缘总状花序顶生，花后延长花黄色。

芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜生长习性芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾抽蔓。

芥菜的种类雪里蕻榨菜大头菜油芥菜大叶芥菜皱叶芥菜水东芥菜芥菜的特点一年生草本，高30150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味茎直立，有分枝基生叶宽卵形至倒卵形，长1535厘米。

南方芥菜和北方芥菜的区别表现在名称和收获时间上，其中南方荠菜别名为大头菜芽菜荠菜等，而北方荠菜别名为野菜，且南方荠菜通常在每年春季的5月份成熟，而北方荠菜通常在每年秋季的7月份成熟1名称不同 南方荠菜和北方。

芋芥是芥菜的一种芥菜学名Brassica juncea L Czern et Coss 是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小裂片茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎。

盖菜芥挂菜 芥菜学名Brassica juncea L Czern et Coss 是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小裂片茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部。

芥末，又称芥子末西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成绿芥末青芥辣源于欧洲，用辣根马萝卜制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。