魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用中毒后舌喉灼热痒痛肿大民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救芋头 芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉含蛋白质约2%，脂肪很少。

食材 小芋头芋艿 一碟 红尖椒 1个 姜蒜 适量 油盐 适量 生抽 少许 鸡精 少许 蒜叶 少许 方法步骤 准备好芋头，一餐的量 请点击输入图片描述 先用水洗一下，大概洗一下泥土就可以了 请点击输入图片描述 然后削皮。