黄瓜炭疽病是由一种真菌引起的，这种真菌可以在黄瓜植株上生长并繁殖。一旦感染，植株上会出现黑色的病斑。这些病斑通常是凹陷的，并且会导致植株的叶子和果实变得枯黄和萎缩。如果不及时治疗，炭疽病会严重影响黄瓜的产量和质量。

炭疽病会导致黄瓜产量减少，因为植株的叶子和果实受到病害的影响，无法正常生长和发育。此外，一些果实可能会因为病害而变得不适合食用，这也会导致产量的损失。

炭疽病还会影响黄瓜的质量。受到病害影响的黄瓜可能会变得扭曲、变形或者出现瑕疵，这些都会降低黄瓜的市场价值。因此，炭疽病不仅会造成产量的损失，还会影响黄瓜的经济效益。