一、加强保温措施

采用保温材料对大棚进行覆盖，如挂膜、遮阳网等，以保证大棚内的温度不会过低。同时，可以在棚内设置加热设备，如电热管、煤油灯等，以提高棚内的温度，保证蔬菜的生长发育。

二、加强通风措施

虽然保温是必要的，但是过度保温也会导致棚内湿度过高，影响蔬菜的生长。因此，需要加强通风措施，保持棚内的空气流通。可以在棚内设置通风设备，如风机、插电风扇等，以保证棚内的空气质量。

三、及时浇水

由于寒冷的天气会导致蔬菜生长缓慢，因此，及时浇水也是非常重要的。但是需要注意的是，过度浇水会导致棚内湿度过高，影响蔬菜的生长。因此，需要把握好浇水的时机和量。

四、加强施肥

寒冷的气温会导致土壤中养分的流失，因此，及时施肥也是非常必要的。可以采用有机肥、复合肥等进行施肥，以保证蔬菜的养分摄取。