福鼎大白茶，被誉为“茶中酒”，以其纤细的叶尖、鲜明的香气和醇厚的滋味备受茶客青睐。福鼎大白茶在产区闽北地区的气候条件下，成长期较长，对温度和湿度的适应性较强，因此抗寒性较好。

武夷岩茶，是中国十大名茶之一，被誉为“岩群中之茶王”。武夷岩茶的产区位于福建武夷山市，那里气温较低，但湿度较大，适合茶叶生长。武夷岩茶的茶树品种繁多，而其中的“水仙”和“肉桂”等品种均表现出较强的抗寒性。

安溪铁观音，是中国名茶之一，也是福建安溪县的代表性茶叶品种。安溪铁观音在产区的气候条件下，拥有较长的生长期和充足的阳光照射，因此具有较好的抗寒性。此外，安溪铁观音的茶树还具有抗病虫害的特点，因此在种植过程中更加容易维护。