3香叶月桂叶月桂叶是欧洲特别是地中海地区烹饪中极为常见的调味材料，北美洲和法国烹饪都有菜式重用月桂叶月桂叶多用于煲汤炖肉海鲜和蔬菜一般煮食时会直接将整片叶不经切割使用，又或者将几束月桂叶连茎；香叶在调料里的作用是增加食物的香味，去除异味的作用香叶为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛叶柄长。

像八角桂皮等比较厚出香慢的应先下锅，出香快的如香叶小茴香等要后放，如果一起倒入，香叶炒糊了桂皮都还没完会出味，然后香叶的香味反而被桂皮等出味慢的覆盖了，达不到预期效果香叶简介香叶也叫月桂叶；慢慢的滚一夜就是了料就是这样的料 用多少我可不能告诉你 自己多实验几次就知道拉~ps炒糖色就用普通食用油就行了，不能用动物油码就是整齐的放好 肉皮一面向下 肉要有五花和后腿两种 因为有的人喜欢吃纯瘦的。

古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上在中世纪月桂叶供药用 月桂叶别名香叶香桂叶桂叶天竺桂等 月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的桂叶桂花树的；香叶也叫月桂叶，以色泽呈现淡绿色香味浓郁的为佳品香叶可以去除食材中各种异味，还具有防腐的功效，所以用途比较广泛，一般500克食材，15克香叶即可如果是腥膻味特别重的，用量需要翻倍第四种小茴香 小茴香 小。

香叶月桂叶，在西方是一种很受欢迎的调味品，多用于腌渍或浸渍食品，也可用于炖菜填馅做鱼等，味道芬芳同时有一丝的辛辣和很浓的苦味，可以增香去异味，促进食欲，对于肉类的调味，这种香料是再合适不过的了香叶多成片使用，近年来也有；月桂叶在料理届被称为香料之母西方大部分的热食和所有高汤以及酱汁的制作，无论是肉类禽类海鲜蔬菜及野味都会使用月桂叶虽然它也可以单独使用，但是如果跟其他香料一起烹饪，更能提升食物的味道，还能增添香气。

月桂有什么药用价值呢?

是这种植物的干燥叶子，因为它带有浓郁而持久的香气，人们又喜欢把它叫做香叶2也就是说月桂叶和香叶，没有区别，它们是人们对同一种植物叶子的两种不同叫法，它们都是香气诱人的香料，也是功效出色的中药材。

凉拌菜好吃的秘诀就是料油，今天陕西青鸟餐饮将独家放送卤菜界万能辣椒红油花椒油葱油的熬制配比和操作细节，仅供学习凉菜技术的学员参考一万能辣椒红油秘制做法1将二荆条辣椒60克子弹头辣椒30克灯笼椒60克。

月桂叶的功效与作用禁忌

1、香叶本体是天竺葵因植株，具有挥发性香气而广受欢迎，可用于制作精油，其成分主要有香叶草醇，香茅醇，芳樟醇等香叶天竺葵有多种气味，包括玫瑰柑橘薄荷椰子及豆蔲，与多种水果味因栽培管理容易且精油产量高，可作为。

2、成分1 月桂叶具有抗菌和抗真菌的功效，也可以帮助舒缓哮喘支气管炎2 薄荷防腐，抗痉挛和消炎3 尤加利树能有效的在呼吸系统抗菌，也有助于减少鼻腔粘膜发炎4 茶树具有抗菌，抗真菌，抗病毒和祛痰。

3、功能主治健胃理气主脘胀腹痛跌扑损伤疥癣 受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜填馅及鱼等味芬芳，但略有苦味精油含量约2%，主要成分是桉叶脑C10H18O乾月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用。

4、干叶亦可作罐头的矫味剂为西餐常用芳香调味料之一适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味 1 以磨成粉末的月桂叶来说，一般家庭煮一。

5、干叶亦可作罐头的矫味剂为西餐常用芳香调味料之一适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味1以磨成粉末的月桂叶来说，一般家庭煮一大锅肉。

6、月桂叶 月桂叶是西式肉制品中常用的去除肉臭味的香辛料鼠尾草 主要含有侧柏酮鼠尾草烯主要作为调味剂辣根 一般作为罐头食品调味料，也可加其他调味料后拌凉菜西式口味制品中用的较多葱 有强烈的辣味，可以调味。