1、第二步我们把鱼拿回家先用清水冲洗一下鱼的肚子和表皮，然后我们在鱼身的两边都用菜刀打一个到两个的十字花刀就可以，然后把京葱的的葱白部分切下来放一边，葱尾也就是绿色的部分放在鱼身上面记得留一小段绿色；请点击输入图片描述 准备好花椒与八角，青蒜洗净切段，姜洗净切丝请点击输入图片描述 找一不粘锅，热锅凉油，下1茶匙5g盐请点击输入图片描述 下桂花鱼，小火慢煎，将一面煎至金黄，翻面时将锅轻轻活动，若能；把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用请点击输入图片描述 在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。

2、鳜鱼也叫桂鱼桂花鱼季花鱼石花鱼等，是凶猛性肉食淡水鱼类，在我国自然水域中主要有翘嘴鳜大眼鳜斑鳜波纹鳜柳州鳜暗鳜长体鳜等品种，下面我们就一起来看一看鳜鱼品种和图片吧！翘嘴鳜翘嘴鳜别称桂鱼桂花鱼胖鳜鱼季花；炖桂花鱼的做法 1主料桂花鱼 请点击输入图片描述 2把鱼去鳞去腮去内脏洗净，葱姜蒜切碎 请点击输入图片描述 3起锅热油，放入葱姜蒜红辣椒炒香 请点击输入图片描述 4放入海鱼，开大火，烹入料酒 请点击；仔鱼会开始游动，也会自行捕食细微的水蚤，此时，我们就可以将疲惫不堪的雄鱼捞出进行恢复休整一周以后，仔鱼就会接收普通的鱼食，开始正常的生长发育，10个月以后就会进入成熟阶段 图片 正在系列的马甲鱼图片；鲈鱼又称花鲈寨花鲈板四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈；3炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝，倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成 原料编辑 桂花鱼1条，金针菜白木耳各酌量，姜2片，葱段1条，胡萝卜花数片，盐13茶匙，胡椒粉少许，水1杯，生抽老抽；桂花鱼能吃，桂花鱼是食用鱼 桂花鱼肉性味甘平，无毒，具有补虚劳益脾胃的功效其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉 别名桂鱼鳜鱼季花鱼花鲫鱼 性味性平，味甘 功效补五脏，益脾胃，充气血，疗虚损，适。

3、小米辣 2个 香菜 23根 胡椒粉 3克 红烧桂鱼的做法 鱼洗净，正反面改花刀 请点击输入图片描述 葱姜蒜小米辣切好备用 请点击输入图片描述 油下锅烧至5成热，然后放入少许盐防止粘锅，桂鱼下锅煎 请点；首先做糖醋酱汁250毫升白醋300克白糖150克番茄沙司少许酸梅酱，用小火熬到酱汁浓稠，盛出备用宰杀洗净的800克鳜鱼去头，切下腮帮留用，再把鱼身两侧的鱼肉片下来，尾巴要连着，然后去除鱼骨鱼肉需要打花刀，先；罗非鱼体型比较圆滑，身上的斑纹是条纹型的，背上尖刺明显，鳞片是大鳞的桂鱼嘴尖，背鳍分两段，斑点是圆的，鳞片细鳞。

4、清蒸桂花鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 桂花鱼去内脏去鳞清洗干净，姜葱清洗干净切丝葱白切段请点击输入图片描述 2 在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段请点击输入图片描述 3 姜；母猪壳，即桂鱼母猪壳是桂鱼在四川省绵阳市部分地区的通俗叫法学名鳜鱼，又名桂鱼鲈桂在鱼类分类学上属鲈形目其中以翘嘴镢生长最快桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏益脾胃充气；在水库养殖的桂花鱼好养桂花鱼，鮨科鳜属体较高而侧扁，背部隆起口大，下颌明显长于上颌上下颌犁骨口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘后鳃盖骨后缘有2个大棘头部具；其实聚花鱼是俗名，它叫鳜鱼鳜mandarin fish 又名桂花鱼鳌花属鲈形目鮨科学名Siniperca chuatsiBasilewsky据文献记载，鳜属包括多种鳜鱼，其中最著名的是翘嘴鳜其次是大眼鳜其他还有斑鳜朱氏鳜。