将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变3做成糖桂花桂花蜜或桂花酱 将新鲜桂花。

1将新鲜桂花直接腌制，比如制作成糖桂花或者桂花蜜，滋味不但香甜，气味也能更长时间地保存下来2桂花一般用糖渍或盐渍能基本保持香味，如果用干燥多少都会使香味损失但干燥方法适当可尽量减少损失3把处理好的新鲜。

在菜篮子中放置一段时间后，直接可以拿吹风机吹干，切不可放在太阳下晒干或者阴干保存 保存桂花香味的种类有很多种，有做桂花茶，桂花蜜，有做桂花糕点，下面简单介绍一下桂花茶将吹干的桂花花瓣放入微波炉加热烘干。

刚刚采摘回来的桂花，香气是非常宜人的，要想保存下来的话，那么可以选择另外一种方式来进行保存，那就是进行腌制，先把桂花简单处理一下，清洗清洗，然后沥干水分，再把它放到纱布里面挤一挤，多余的水分全部挤掉最后放入。

2选择在一个晴天，在树上采集最新鲜的桂花，将桂花晒干，然后用塑料袋子密封起来，将塑料袋子装在一个罐子中保存3将桂花风干，在容器中倒入麦芽糖或是白糖，然后倒入桂花，上锅蒸10分钟，中途搅拌一下，等到凉了之后。

最上面的糖多放一点，糖桂花防腐就靠糖，所以糖一定要多一点，这样才能保证桂花不坏新鲜4这是腌制了2天的，没有变色代表成功了，以后就这颜色，不会变了，常温保存就可以了，保存2年都没问题的。

桂花怎么保存香味 曾经有人将新鲜的桂花用自然风干的方法和微波炉加热的方法来处理桂花，发现桂花在被干化后，颜色变黑味道变淡，和新鲜的花苞无法相比当然想留住桂花滋味的古人也为我们解决了这个难题，将新鲜桂花直接腌制。

1摘一袋子新鲜桂花，选择盛开的色泽金黄的花，摘回来立即清理干净，然后放在淘米篮子里用水稍微冲洗一下，避免把花破坏了，从采摘到清洗动作要快，不要停下来，桂花不能搁置，时间越长花的颜色越难看2随后找个干净的。