鸡头米的功效与作用 1防癌抗癌 鸡头米可以增强小肠吸收能力，提高尿木糖排泄率有实验表明它可以让肺癌胃癌的发病率下降，可以防癌2止痛 鸡头米能补脾健胃，也调理神经，更能缓解头痛，平时把鸡头米与瘦肉一起加清水；鸡头米做法如下1芦笋洗净去皮后改刀切段，黑木耳泡发洗净，新鲜鸡头米鲜百合片洗净2将上诉4种食材焯水后放入凉水中备用3虾仁去虾线后，加蛋清淀粉料酒稍许腌制，备用4锅内放油，之后将虾仁加入滑炒。

鸡头米是一种高营养食材，平时人们食用它以后能够吸收丰富的多种氨基酸，维生素以及碳水化合物，这些物质不但能为人体补充丰富的热能，而且能满足人体正常代谢时对不足营养的需要，能维持身体各器官的正常功能鸡头米可以防病抗病；鸡头米是一类睡莲科被子植物鸡头米为1653苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉清沈朝初忆江南云“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽”苏州民间。

苏州鸡头米又称苏芡，是芡实的一种水八仙之一，原产地在苏州的芡实称为苏芡，睡莲科水生草本植物的种仁，分新鲜和干米两种成品，又称鸡头米水鸡头鸡头苞鸡嘴莲刺莲蓬实由于苏州鸡头米独特的品种及其口感，成为；鸡头米是芡实，俗称为鸡头，属于一种睡莲科被子植物，鸡头米呈圆球状，颜色偏淡黄，新鲜鸡头米存放时需要放入清水中，然后放入冰箱冷藏区保存，鸡头米属于不易消化食物，腹胀者或者便秘人群应该尽量少食鸡头米介绍 1芡实 鸡头。

鸡头米的种植方法如下1生物学特性芡Euryale ferox别名芡实鸡头莲鸡头米鸡头苞刺莲藕等，为睡莲科芡属一年生大型水生植物广布于东南亚中国俄罗斯日本朝鲜印度等地浆果球形，每果含种子160一200；鸡头米是芡实“鸡头米”其实就是新鲜的芡实，属于睡莲科的植物由于它的果实是圆球形的，尖端有些突起，看上去有点像是鸡头，所以直接起名叫做“鸡头米”，或者是“鸡头肉”它生长在农村的水田里，或者是池塘中除了天。

鸡头米的功效与作用

芡实和鸡头米没有区别，芡实就是鸡头米芡实别名鸡头雁头鸡头实鸡头苞鸡头米刺莲实等，属睡莲科芡属多年生水生草本植物一般常年有湖水的地区都有产，从广东肇庆到山东微山湖，在到东北的水泡子都有产，像荷花。

芡实鸡头米又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。

脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙磷铁核黄素维生素C等芡实含有丰富的蛋白质维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分。

鸡头米炒虾仁

方法如下准备食材鸡头米200克冰糖适量糖桂花5克干桂花适量清水400克1准备好所需食材2一大碗清水加入冰糖煮开3煮开后加入冲洗干净的鸡头米，煮一分钟即可4最后加入糖桂花，再撒些干桂花即可。

鸡头米要烧的时间根据及时情况而定但是一般新鲜的鸡头米，只需要煮1520分钟左右就可以被煮熟但要是干制的鸡头米，由于鸡头米中的水分已经被蒸干，所以煮之前需要浸泡一会儿，再将其煮制，一般需要3040分钟左右的时间才能。

鸡头米市场价格高，但是其是一种药食两用的食材，并且苏州人都喜欢吃，其具有很高的经济价值那么，鸡头米有什么营养价值鸡头米的功效与作用是什么鸡头米有什么营养价值 立秋过后，空气湿度低，气候干燥，人体很容易因为缺水。

鸡头米的最佳吃法是炒制，具体的做法如下主料鸡头米200克莲藕半节辅料花生油2勺白糖1小勺盐1勺芹菜1小把红椒1个1莲藕去皮，切丁，鸡头米提前解冻，红椒切丁，芹菜洗净切段2热油锅，放入莲藕。

煮3040秒用料鸡头米100克红薯中等大小1个冰糖一小块干桂花适量枸杞一小把 口感丰富的红薯鸡头米甜汤的做法1新鲜鸡头米100克1小包，是冰冻的提前放冷藏室解冻，或者开包放冷水里解冻，解冻后冲洗一下就。