1、雪里红是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红又称雪里翁，俗称辣菜叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”在中国南。

2、第一个是花叶苔菜，第二个是雪里蕻雪里蕻明显比较高大苔菜 雪里蕻。

3、1 买回的雪里红去掉老叶，大根步骤step 2 散开放阴凉处晾上一两天为了减少雪里红的水份步骤step 3 放蔫，准备腌看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除一蔫其实，也没多少雪里红。

4、新鲜雪里红 一把 方法步骤 新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净 把一大盆凉水先备好拿一个小锅子烧一大锅开水 请点击输入图片描述 把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来 请。

5、肉末雪里红的制作要点 雪里红是比较专业的叫法我们土话就叫做雪菜更土一点叫炝菜，因为本身有一股辣味，我们从小到大这是必不可少的菜，大多我们是腌制配上黄豆炝油吃，美滋滋的，我也把奶奶学的的传统做法奉献给大家，冬天天冷配上。

6、准备一盘雪里红，起锅烧水请点击输入图片描述 水开后放入雪里红，焯水，捞出请点击输入图片描述 将雪里红放在水里揉搓，挤干水分请点击输入图片描述 准备一盘花生米，用刀按压切碎，装盘备用请点击输入图片描述。

7、方法步骤 1 喜欢吃雪里红的，家里可以种一些，到了十一月份上冻之前，就可以采收雪里红，采收的时候用镰刀或者韭菜刀子收割即可，收割的时候，尽量保持根部的完整请点击输入图片描述 2 将采收下来的雪里红一把把放置。

8、请点击输入图片描述 找个大盆，抓一大把麻菜，撒一大把盐，像搓衣服一样的搓，盐要搓匀，搓出水来就可以了 请点击输入图片描述 把搓好的麻菜码一层入缸，用木棍压实，再码一层再压实，如此重复 请点击输入图片描述。

9、这是雪里红 雪里红茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃又名雪里蕻雪菜春不老霜不老飘儿菜塌棵菜雪里红是芥菜类中的一种叶菜，你看是不是很像芥菜樱子啊。

10、2热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白3在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可做法二 准备材料先将雪里红用水冲洗去盐份雪。

11、首先要选择适量新鲜的雪里红，有的是大棚产的菜含有好多农药和化肥，对身体不好，乡村人卖的自家菜地种的最健康把买来的雪里红，一棵一棵摘掉黄叶，然后把它们放进清水里浸泡半小时，再搓洗干净请点击输入图片描述。

12、没办法，谁让自已爱吃呢先少买点腌上，吃完了再大批量的腌今天腌的雪里红可以吃了，整个腌制的过程和豆友分享一下希望多提意见呵呵主料 1种 请点击输入图片描述 雪里红 3500g 辅料 无 调料 无 烹饪步骤。

13、回答油菜好吃，雪里红随时可以吃饭，雪里红就是芥菜。

14、小米尖椒 4个 水 一大盆凉水 开水 一大锅 油 适量 新鲜雪里红 一把 方法步骤 新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净 把一大盆凉水先备好拿一个小锅子烧一大锅开水 请点击输入图片描述 把洗。

15、食材 雪里红 7斤 粗盐 250克 方法步骤 1 雪里红去掉黄叶，把根部的泥土用削皮刀去掉，悬挂起来，晾晒请点击输入图片描述 下图是晾晒一天的样子，这个样子就可以下一步腌制了请点击输入图片描述 腌制用的粗盐，细盐。