一苜蓿草的功效与作用有1具有抗氧化作用，同时可防止胆固醇在动脉上的沉积，且避免血液凝结成块，以减少动脉硬化发生的机率类黄酮素也可以阻断某些荷尔蒙的不良活动，抑制引起发炎的酵素活动，还可以抑制微血管增生 2。

1苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血2此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔肠出血3苜蓿。

一苜蓿的功效与作用 1防出血 一切出血症候，如鼻血龈血吐血咯血便血子宫出血肛门出血新药每用维他命K，认为是有凝结血管功能的疗法其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是苜蓿由苜蓿来作为预防出。

1苜蓿草功效与作用苜蓿芽含丰富天然植物性激素，可预防乳癌子宫颈癌心血管疾病等苜蓿芽具有整肠健胃利尿排毒的功效，对于尿路结石的改善十分显著可预防肝炎，特别是b型肝炎2苜蓿芽可改善高血压治肠胃出血。

主料苜蓿200g 做法1苜蓿先摘干净跳出里面的干草，再反复清洗，泡几分钟，捞出2水烧开，倒少许油加一点盐这样可以保持菜的鲜绿颜色不变煮12分钟即可捞出3用凉水激一下，这样可以保持猜的脆劲，挤干。

1止血，苜蓿中含有维生素K，有止血的效果，比较适合一些有鼻血吐血等现象的人群食用，有助于血液凝固2止咳平喘，苜蓿中含有大量的苜蓿素和苜蓿酚等物质，有比较好的止咳平喘的作用，特别适合支气管炎的群体食用3。

紫苜蓿具有药用价值，含有多种有效成分，可以降低胆固醇和血脂含量，消退动脉粥样硬化斑块，节免疫抗氧化防衰老功能也可以做牧草同时，还具有食用价值和生态价值，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物2苜蓿草含。

1铁元素 苜蓿中含有大量的铁元素，可以作为缺铁性贫血患者补血的辅助食品，另外苜蓿中的维生素B族可以增强铁元素补血的效果，而且对治疗恶性贫血很有作用2维生素K 苜蓿中含有一种比较特殊的元素维生素K，这种物质具有。

苜蓿是一种豆科植物多年，开发了一种根系，适应性强，抗盐，固沙，改善土壤特性一年可以收获两三次黄花苜蓿由于其独特的高碱性生态环境，碱度高达50％，含有高达18％的植物蛋白质，脂肪，维生素，叶黄素等营养素也远高于。

草头又名苜蓿菜，俗称金花菜，是我国古老的蔬菜之一常食苜蓿菜能平衡人体体液的酸碱值，同时富含多种营养元素，健康美味苜蓿菜性凉，食用后能起到消火的作用，在夏天食用能清凉消暑，去除内火苜蓿菜的吃法做法大全 苜蓿。

苜蓿草是豆科植物，蛋白质含量较高，是养殖业的优质牧草鲜草人也可以食用，冬季不适合泡水喝。

是一种绿色植物，一般供动物食用的饲料，牛羊可以直接吃的，在北方要把苜蓿草晒干了，冬天供牛羊食用，小型动物家禽如鸡和兔要先粉碎了，再去喂它们，苜蓿草的蛋白质含量很高，喂猪也是不错的首选。

从紫苜蓿中提出的苜蓿素，对实验动物小肠有抑制作用尚有轻度抗氧化作用，可防止肾上腺素氧化，并有轻度雌激素样作用全草提取物能抑制结核杆菌的生长，并对小鼠脊髓灰白质炎有效用途用于胃热烦闷，不欲饮食湿热。

苜蓿草晒干可以泡茶苜蓿具有清脾胃利大小肠下膀胱结石的功效苜蓿为豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL的嫩茎叶苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质59克，碳水化合物97克，胡萝卜素328毫克，维生素C92毫克。

可作为食物，将其在热水中焯过，凉拌即可，味道极佳中国产的苜蓿主要有三种营养价值很高，具有清脾胃利大小肠下膀胱结石的功效苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上其他如维他命CB也相当。