在北方，大葱一年内通常可以种植两到三茬，具体数量还要根据气候和种植时间而定。一般情况下，大葱的生长周期大约为60至90天左右，而北方的气候条件比较适宜大葱的生长，所以在春夏季节可以种植两到三茬。

第一茬种植一般在3月或4月进行，此时气温逐渐回暖，大葱的生长条件相对较好。第一茬收成后，可以在5月或6月再次种植第二茬，这时气温已经升高，大葱生长速度较快。第二茬收成后，如果条件允许，可以在9月或10月种植第三茬，这时气温开始逐渐降低，大葱的生长周期相对较长，需要更多的关注和维护。

除了气候条件，大葱种植的时间和方法也会影响种植的效果。一般来说，大葱的种植时间要尽量避开气温过高或过低的时段，同时要注意水肥的及时施用，保持土壤湿润和肥沃。