1、播种育苗一般9月下旬～10月初播种，每亩苗地播种量150～250g，播种前种植用新高脂膜拌种能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。苗期要保持床土湿润、及时间苗、喷施新高脂膜800倍液能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，防好蚜虫等虫害。
2、基肥一般亩施腐熟厩肥1000～1500kg，或复合肥(15-15-15)30kg左右，或其他相应肥料。
3、合理密植10月下旬-11月初有5～6片真叶时定植，苗龄30天左右。一般行距30～40cm，株距25～30cm，每亩种植5000～6000株，具体视品种特性而定。
4、追肥在雪菜定植后及时喷施新高脂膜800倍液可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，成活后开始追肥，一般3次，肥料由淡到浓。12月中旬每亩用碳铵、磷肥各20kg浇施，2月中旬每亩用尿素20kg、钾肥15kg追施一次；并在雪菜生长期喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
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