当拖拉机水箱开锅时，可能是由于长时间的运转或者其他原因导致水箱内的水温过高，从而使水箱壁发生破裂。此时，加水的确是一种紧急应急措施。当然，加水时需要注意一些事项。

当水箱开锅时，首先需要停止拖拉机的运转，以避免进一步损坏机械。然后，可以打开水箱盖，等待一段时间，让水温适当降低。在水温降低后，可以谨慎地加入适量的冷水。需要注意的是，加水时应当缓慢地进行，以免因温度差异引起水箱炸裂。此外，为了确保水箱能够正常工作，可以添加一些防垢剂或者防结剂，以防止水温过高导致水垢或结垢形成。

当拖拉机水箱开锅时，加水只是一种应急措施，不能解决根本问题。因此，在加水后，建议农民们及时到专业的修理店进行检修和维护，以确保拖拉机的正常运转。修理店可以对水箱进行检查，修复或更换受损的部件，以保证拖拉机的安全和稳定性。