罗汉豆 即蚕豆，又称胡头佛豆倭豆，绍兴人叫罗汉豆在绍兴也有“蚕豆”的名称，但那是指豆荚比罗汉豆小得多的豌豆罗汉豆，在绍兴农村冬季作物中占极大比重，除小麦油菜外，最多的就是罗汉豆，整亩整亩的种，也有。

罗汉豆指蚕豆蚕豆学名Vicia faba L，别名南豆胡豆等，属于豆科豌豆属，一年生或越年生草本植物蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%35%蚕豆还富含糖矿物质。

蚕豆拉丁文Vicia faba L，又称罗汉豆胡豆兰花豆南豆竖豆佛豆，豆科野豌豆属一年生草本，高30100120厘米主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集茎粗壮，直立，具四棱，中空无毛偶数羽状复。

罗汉豆是什么豆 罗汉豆，又称蚕豆胡豆南豆竖豆佛豆，豆科野豌豆属一年生草本为粮食蔬菜和饲料绿肥兼用作物原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原罗汉豆营养价值丰富，含8。

鲁迅祖籍是绍兴，而绍兴人习惯把蚕豆，称作罗汉豆不仅因其形似罗汉头，更因其神似罗汉是佛教中逍遥闲适的角色，而蚕豆制成的茴香豆是绍兴最常见的“闲食”，茶馆以之为茶食，故以罗汉命名蚕豆，是再合适不过的罗汉豆。

罗汉豆的播种期为10月底～11月上中旬过迟播种，鲜草产量低罗汉豆，蚕豆，又称胡豆佛豆，为一年生或越年生秋播豆科植物，是一种粮菜肥饲料兼用的作物，一般收罗汉豆后，取其茎叶作绿肥，罗汉豆也是一种良好。

罗汉豆种植时间每年10月底到11月中上旬，次年春夏季收获播种方法1苗期管理蚕豆是深根系作物，播种前进行精细整地，可使土壤松软，有利于根系扩展和根瘤的形成 在苗期根据苗情以控水或灌水达到墩实的壮苗，做到苗。

原料罗汉豆盐做法步骤将罗汉豆洗净，捞出放入锅中倒入清水加入两勺半盐调味煮开煮上67分钟，即成盛出，装盘3蚕豆焖饭 食材大米猪油火腿或腊肉腊肠青蚕豆米盐 做法步骤。

罗汉豆就是蚕豆，当然能吃了罗汉豆，学名蚕豆，又称胡豆倭豆佛豆据考是公元2世纪张骞出使西域后传入我国属豆科，为1年或2年生草本植物，果实为荚果，食部为种子富含淀粉蛋白质多种维生素和矿物质鲜嫩时。

罗汉豆是属于温性食物的，适合于各种人群吃的胃肠不好的人也是可以食用的，非常好的。

鲁迅社戏中的罗汉豆就是蚕豆蚕豆，又称胡头佛豆倭豆，绍兴人叫罗汉豆蚕豆是绍兴地区广泛种植的一种农作物蚕豆成熟约56月，也与鲁迅消夏看社戏的时间相符绍兴当地，把豌豆叫作“蚕豆”，这与其它地区可能。

罗汉豆可以通过煮开冷冻冷藏等方法保存，以煮开保存为例，操作方法如下1将罗汉豆洗干净将罗汉豆清洗干净之后放入锅里2煮罗汉豆倒入适量的开水煮至七成熟，一边煮一边用产自撇去水上的浮沫，再倒入适量的食用盐。

蚕豆，又称罗汉豆胡豆南豆竖豆佛豆，豆科野豌豆属一年生草本为粮食蔬菜和饲料绿肥兼用作物原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸碳水化合。

一样罗汉豆跟豌豆成熟期时间一样豌豆成熟期大概在60天左右，成熟的季节在春天的末日蚕豆也叫罗汉豆，因为它长得胖胖的，跟胖罗汉似的每年三四月份是蚕豆的成熟季，因此两个成熟的时间是一样的。

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱蚕豆，又称罗汉豆胡豆兰花豆南豆竖豆佛豆，豆科野豌豆属一年生草本，高30100。