植物名蒲公英别名黄花地丁婆婆丁和奶汁草形态特征多草生草本植物高10～20厘米，全株含白色乳汁，地下有一条粗壮的直根，很长很深，棕黄色，肥厚，肉质叶丛生于根基，叶片倒卵状披针形至绒状披针。

”蒲公英营养丰富，据有关资料介绍，它含有蛋白质脂肪糖类粗纤维，钙磷铁，胡萝卜素及维生素CB1B2等人体所需要的营养成分嫩株可做蔬菜，苦味微微，无异味，俗称甜菜京西的传统吃法有两种一是生吃。

蒲公英是多年生草本植物，高10～25cm，含白色乳汁根深长，单一或分枝，外皮黄棕色叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛花茎比。