1、蛋糕的制作方法如下做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖4050g，柠檬汁2滴，油40ml第一步 准备好你需要的所有材料第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中第三步 往这碗。

2、1提前将面粉过筛备用2将蛋糕模一个个的放入烤盘中3将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中4用电动打蛋器开始高速搅打慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠这是打了五分钟的样子。

3、海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的2戚风蛋糕。

4、蛋糕的做法步骤1 戚风蛋糕之空气炸锅版的做法 将蛋黄加入打蛋盆，用蛋抽大力快速搅拌搅拌均匀后加入玉米油，大力快速搅拌，直到看不到油星为止，这个时候，液体的颜色会比蛋黄颜色稍微浅一点搅拌均匀后加入牛奶，同样。

5、第一步先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油得盆里，蛋清中直接加入白糖第二步把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡的蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了蛋白霜的打发会直接影响到蛋。

6、1材料八寸方形戚风蛋糕1个淡奶油700g细砂糖100g大芒果2个巧克力适量蓝莓10粒糖果银珠10粒2芒果需要两个较大的，去皮切成丁备用3淡奶油加入细砂糖慢慢的打发4打发的时候要注意，切勿打发过度。

7、蛋糕以面粉甜味剂通常是蔗糖黏合剂一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替，液体牛奶，水或果汁，香精和发酵剂例如酵母或者发酵粉为。

8、原料5只鸡蛋，4勺糖，面粉 做法1将5只鸡蛋加上4勺糖不加水搅拌10分钟不停2再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里煲内涂上一层油避免粘锅，按下煮饭键3直到电饭锅直接跳到保温后，翻。

9、鸡蛋大号2个糖40克低筋面粉40克可可粉10克黄油不含盐10克1 准备步骤面粉与可可粉混合后，筛2遍备用把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上溶化黄油直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油。

10、酸奶蛋糕 这款无油酸奶蛋糕可以说是一款非常健康的低热量蛋糕吃起来口感润滑，像乳酪蛋糕一般，回味清香另外，制作时用量少，相对成本也低许多喜欢吃甜点又怕长肉的朋友，不妨试试哦~具体制作方法 第一步准备食材。

11、蛋糕分为清蛋糕油蛋糕复合型蛋糕三类 一蛋糕制作注意事项 1在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整如一时缺低筋粉。

12、蛋糕的种类主要有慕斯蛋糕黑森林蛋糕芝士蛋糕翻糖蛋糕戚风蛋糕布朗尼慕斯蛋糕 蛋糕主要是用慕斯粉制作而成，慕斯蛋糕的口味非常棒，是由鸡蛋与奶油所制作的乳脂状甜品，本不属于蛋糕，但是制作时一般都会用海绵蛋糕。

13、1 蛋糕的选料 选料对于蛋糕制作十分重要，制作蛋糕时，应根据配方选择合适的原料准确配用，才能保证蛋糕产品的规格质量 以制作一般海绵蛋糕选料为例原料主要有鸡蛋白糖面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕最重要的条件。

14、5将13的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀6再将13蛋清加入拌匀，然后将13面粉过筛加入，拌匀7最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去，搅拌均匀即可入模8戚风类蛋糕因为面糊较稀，在烘烤中希望能。

15、按使用原料可分为三大基本类型1清蛋糕乳沫蛋糕此类蛋糕所使用的原料为面粉糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需。