蔓菁又称芜青，块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料芜青为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分8795克糖类3864克粗蛋白0421克纤维素0820克维生素C192633毫克，以及其他矿物盐。

有一次，诸葛亮微服出巡，见一种菜，称为蔓菁，从老农口中得知此菜浑身是宝，叶子和茎都能吃，吃剩的可制成腌菜，青黄不接时，这菜可成为当家菜原产地在中国东北及华北地区的诸葛菜，对土壤要求不严，在一般的土壤。

按照诸葛亮的建议，士兵们屯田开荒种地，广种蔓菁，当年就获得了大丰收不仅军队吃不完，而且还送了不少给当地的老百姓后来，人们把诸葛亮当年发现和推广的这种蔓菁，就取名为“诸葛菜”了如今正是农历二月，是诸葛菜。

烹饪方式，颜色1诸葛菜和油菜花虽然都是黄花，但诸葛菜可以炒菜吃，而油菜花不能炒菜吃2诸葛菜和油菜花属于同一科属只是颜色不同而已诸葛菜的花是紫色，而油菜花是黄色。

二月兰的药用价值也很高，它能降低人体胆固醇含量，可以清理血管起到软化血管的作用，“三高”人群常吃二月兰，还可以起到保养保健作用二月兰又叫诸葛菜据说诸葛亮当上刘备的军师后，总监军粮和税赋由于兵马多，粮草需求。

诸葛菜的传说 相传，诸葛亮当上了刘备的军事中郎将，总监军粮和税赋由于刘备有大量兵马，相对粮草需求大，百姓负担就更大例如百姓吃不饱，穿不暖，人心就不安定了有一次，诸葛亮微服出巡，见一种菜，称为“蔓菁”。