作为不同地方农村人，很多地方都有自己家乡的特色野菜，或许在你们家乡有，但是不知道能不能吃，小赵今天就和大家说说自己家乡的几种野菜，看看你们的家乡有没有这种，吃过没第1螺丝菜在湖南这边很常见的一种野菜。

野菜的种类和图片大全1鼠曲草鼠曲草是一种开着黄色小花的植物，叶子上有很多白色的小绒毛，鼠曲草也叫清明菜是一种用来作清明粑的食材之一2花椒芽 花椒芽是一种生长在花椒树上的嫩芽，胡椒芽的颜色深绿色，可以用来。

吃起来是非常爽口的当然还有很多野菜，例如，蕨菜也是农村常见的野菜之一，有时候到山上放牛就能看到许多的蕨菜，当然蕨菜的种类有好几种，有些蕨菜是不能吃的，不熟悉的人最好不要私自采摘去吃，还有苦菜，芥菜，以及马齿。

春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌渍，是我国出口的主要野菜品种之一 又叫明叶菜和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花我们平常吃的都是桔梗根它有祛痰镇咳镇痛解热镇静降血糖消炎抗溃疡。

1荠菜荠菜在农村是最为常见的一种野菜，它不仅味道独特鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱荠菜的做法多样，最常见的是做馅料炒煮或做汤吃后满嘴留香，那种香令人回味而且荠菜的药用价值也很高，具体可以查阅资料参考。