1、当然是花的贵了了，都是香菇，当然是花的贵；色泽 质量上乘的花菇在生产过程中一般是不添加农药肥料或激素的，多数是纯天然加工，精挑细选，一般可以达到有机食品的标准就表面色泽来看，多数是比较自然的，不会过白或是过黄而市场上有些商家利用价格比较便宜的香菇。

2、1泡发干花菇，最好使用25°C和35°C之间的温水，这样能最大程度保存它原有的味道，干花菇很容易吸水，所以泡发的时候时间不宜太长，也不要用过热的水，这样会让花菇挥发后损坏营养2干花菇可泡一晚上，泡法时间；所以炖汤用干香菇会比鲜香菇更好3口感方面的区别 因为干香菇在晒制的过程当中，里面的水分含量缺失，但味道较浓，吃起来的口感比较粗糙，而鲜香菇里面的水分含量多，口感嫩滑，肉质细腻，再者就是干香菇不易于消化，并；6花菇拍上少许干淀粉7把肉沫酿入花菇内8做好全部9平底锅内另入少许油烧热10放入酿好的花菇，煎至底部微黄11再倒入用蚝油调好的高汤12煮沸后，转小火慢炖13炖至汤汁开始收干14；韩元，全国价格比较平均2食用菌进出口贸易现状 2000年主要食用菌香菇平菇双孢蘑菇灵芝松茸出口量为662吨，出口额达3623万美元，而进口量为9506吨，进口额达1139万美元；爆花菇就是5860元斤之间，板菇干货的话就是35元50元之间，当然还有剪脚的比以上的要贵上8元斤 可以来我的店内看看，淘宝店铺河南香菇超市；15~20分钟左右就可以了干花菇最好提前泡发，这样烹饪的时候会更节省时间，干花菇可以用温水泡，也可以用凉水泡泡制水温不同，泡发的时间也略有不同最好使用25～35摄氏度的温水，既能使它更易吸水变软，还能保存。

3、一般建议花菇尽量不要选择太大的，因为大的花菇很能够是野生肥料养殖的，就算不是野生肥料养殖的话，也能够由于开伞过大，使养分和口感不那末丰厚和紧致因此小花菇的营养和口感都会更好一些花菇是发物吗 花菇属于发物的；1干花菇可以选择用温水泡，也可以选择用凉水泡，泡制水温不同，泡发的时间也略有不同如果在时间上很赶，可以选择用温水泡，带柄的花菇可以去掉根部，然后将鳃页朝下放置于温水盆中浸泡，香菇的“鳃页”就会慢慢张开；干花菇可以制作腊肉炒花菇花菇炖鸡糖醋煎花菇等一腊肉炒花菇腊肉一块干花菇七八朵姜2克蒜三瓣蒜苗三根用温水把干花菇泡半小时左右后切片姜蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片起锅烧油，放姜蒜爆香；到阴历年前后会达到最低值，正月15过后价格仍旧会反弹走高不过2014年香菇价格整体会略低于2013年，预计农户通货收购价格在35元左右比去年低35元，出口干香菇价格95左右，渤海商品交易所牌面价格在84108之间；香覃很薄，干后较轻，价格比花菇冬菇也便宜得多4金钱菇金钱菇是一种生长在木材上的真菌类种幼小型未开伞的香菇品名一只只呈小圆形，收缩得很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，因像铜板般形状，故得此名由于它。

4、香覃香覃是香菇中最低级品种香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花冬菇差得多香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄香覃很薄，干后较轻，价格比花菇；1先用冷水将干花菇清洗干净，再把干花菇的根部除去2在水盆里倒入25°C和35°C之间的温水，将干花菇浸泡一晚上，直到变软为止3用手朝一个方向轻轻旋搅，把干花菇里面的泥沙洗出来4再用清水多清洗几次；花菇的做法 凤翼蒸花菇 材料鸡翼500克，花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片制作1将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用2将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面。

5、与挑选鲜香菇相比，挑选干香菇需更加仔细挑选干香菇主要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖菌盖厚的好，其香味更浓郁菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头另外，干香菇从外观上可分为花菇厚菇薄菇和菇丁2。