荠菜，学名Capsella bursapastoris Linn Medic，是双子叶植物纲 十字花科荠属植物荠的通称，一年或二年生草本主根圆柱形或圆锥形，无毛有单毛或分叉毛，茎直立，单一或从下部分枝基生叶丛生呈莲座状。

荠 菜是十字花科荠属植物，又名地菜等，常生长于田野路边荠菜吃的是嫩叶，营养价值很高，食用方法很荠菜还有很高的药用价值，我国自古以来就采集野生荠菜食用荠菜具有很高的药用价值，有和脾利水止血明目的功效。

这就是荠菜，我们这里叫拉拉儿菜，做汤，炒食，包饺子都是一种不可多得的野菜，不仅美味，营养丰富，而且是一种保健食品，荠菜性味甘平，具有和脾利水止血明目的功效楼主图片上的因为干旱叶子有点蔫。

野芥菜样子茎直立，基生叶丛生呈莲座状，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色野荠菜简称荠别名菱角菜地菜扁锅铲菜荠荠菜地丁菜靡草花花菜，十字花科荠属一年生或二年生草本。

地菜生长于田野路边及庭园全国均有分布江苏安徽及上海郊区有栽培全国大部地区均产地菜形态特征一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝茎直立，分枝根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘。

鸡肠，鸡肠草，地胡椒雀扑拉，为紫草科附地菜属的植物，别名quot地胡椒quot一年生草本，高5~30厘米茎通常自基部分枝，纤细匙形椭圆形或披针形的小叶互生，基部狭窄，两面均具平伏粗毛螺旋聚伞花序，花冠蓝色，花序。

这是荠菜也叫地菜 图片来自百度图片。

荠菜，又名护生草地菜地米菜菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一二年生草本植物生长于田野路边及庭园以嫩叶供食其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值荠菜分布于世界各地，中国自古就采集。

食材明细 主料 地菜 适量 鸡蛋 3个 辅料 盐 1匙 油 3匙 地菜摊鸡蛋的做法步骤 请点击输入图片描述 1地菜择掉杂叶清洗干净，沥水备用请点击输入图片描述 2切碎装碗里打3个鸡蛋，再加适量食盐3搅拌均匀待用。

很多人都听过ldquo三月三，地菜子，煮鸡蛋rdquo这里所说的地菜子就是荠菜荠菜，是野菜中的佳品阳春三月，正是采食荠菜的好时候荠菜味道鲜美，自古以来深受人们的喜爱，药食两用的佳蔬有人说，荠菜是大自然。

地菜炒鸡蛋的做法 地菜要仔细的挑选干净，多次用水冲洗不然的话有泥土中的沙子，吃到嘴里特别不舒服 请点击输入图片描述 4个鸡蛋打入容器里面搅拌均匀 请点击输入图片描述 锅里放入少许食用油，把鸡蛋先炒一下 请点击输入。

地皮菜包子的做法 地皮菜泡发洗净，土豆擦丝切碎，葱姜切好放一起，放上盐，老抽，猪油拌好即可 请点击输入图片描述 这就可以擀面皮包了 请点击输入图片描述 包好上锅蒸二十分钟就好 请点击输入图片描述。

请点击输入图片描述 簕菜，由于其枝节间带刺，刺呈弯钩状，其叶掌状复叶互生，小叶3枚，于叶柄基部亦长钩状刺三根，故称其为簕菜枸杞头 枸杞头 枸杞头为茄科植物枸杞 的嫩茎叶，又名天精草地地菜枸杞菜等。

是不是“荠菜”荠Capsella bursapastoris Linn Medic十字花科 Cruciferae 荠属别名荠菜 荠 阿布嘎 铲铲草 蒫 蒫实 地菜 地米菜 地明菜 地母菜 骨皮 刮锅铲 护生草 芨荠 鸡脚菜。

请点击输入图片描述 荠菜丸子主料荠菜500克，豆腐1块辅料鸡蛋清2个，玉米淀粉1小勺调料食盐适量，蒜适量，香油少许，白胡椒适量，植物油适量 荠菜丸子的做法 从来没觉得春天这么好~什么都是新鲜的还有野菜可以。

荠菜，又称地菜田儿菜等，是一种生长在田间角落的美味又营养的野菜春天吃荠菜也是中国悠久的传统习俗其次，是洗澡泡温泉用泉水洗去污垢，以为这样可以去除整个冬天积累的疾病，新的一年清洁免疫，运气好有哪些地方。