根据栽培目的的不同，分为三大栽培类型，即藕莲子莲花莲以产藕为主的称为藕莲，此类品种开花少以产莲子为主的称为子莲，此类品种开花繁密，但观赏价值不如花莲以观赏为主的称为花莲，此类品种雌雄多数为泡状或瓣化，常不能结实；观赏莲重瓣品种有冰娇黄一丈青粉白西湖红莲深红红千叶深红色，花瓣150枚以上大洒锦白色，边玫瑰紫，心瓣边缘玫瑰红斑千瓣链白色重台莲黄白色小桃红初开瓣尖边微红，盛开白色大；莲的种类，以其外形而言，湖南有白莲红莲冬瓜莲浙江有湖莲宣莲之别，认为均系栽培品种的变异以上数种根茎的节部均作藕节药用；东河早藕 ‘鄂莲1号’武汉市蔬菜科学研究所从上海地方品种系统选育而成早熟，株高130厘米，叶浅绿，叶柄弯曲较细，花白色，开花少横断面椭圆形，横径7厘米，节间较短而均匀，皮色乳黄，单支重3～5千克长江流域4。

三小舞妃 这个品种的叶子颜色为深绿色，表面比较的光滑，颜色呈现为桃红色，基部的颜色为淡黄色，花托的形状属于杯形花期比较早，开花的数量很多，比较的繁密，花瓣能有33枚左右，样子很美观好看四粉喜 此花属于重瓣；3金陵凝萃，大型荷花品种，单瓣花瓣，花苞初绽放时是绿色，盛开后就变成黄绿色4舞妃莲，花朵为大株的复色少瓣，这种荷花花型艳丽如翩翩蝴蝶，花朵最大至今可达35厘米，堪称花中之冠5千瓣莲，是荷花中花瓣最多的；是一种大型重台荷花品种，看起来花瓣有几十枚到上百枚之多，花瓣中蕴藏着一朵小花这种花出自孙中山先生的故乡，所以又叫中山莲，中山红台开花的时候外瓣一层一层谢落，但是内层碎瓣却是不断增生，十分华贵的样子5；比较常见的荷花的品种主要有青毛节小舞妃粉喜桃白红台古浪小红龙飞金凤春晓玉碗仙女散花黄舞飞玉蝶洒锦等等，花瓣比较大，开花清雅荷花种类很多，分观赏和食用两大类原产亚洲热带和温带地区。

3舞妃莲 舞妃莲是从日本引进的品种，属于美国黄连华和日本大贺莲杂交的品种，其花瓣较为细长，花型犹如王妃起舞，而且舞妃莲是观赏荷花的一种，其花朵直径约为35厘米，有着花中之冠的美誉。

以上说明莲是冰期以前的古老植物，它和水杉melasequoiagly plostroboides银杏Ginkgo biloba中国鹅掌楸Liriodendron chinese北美红杉Sequoia sempervirens等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表莲的品种；美人红以及大紫红品种花色为粉红色，都是在9月份成熟，另外新一号鄂莲三号以及924品种产量最高，口感清脆在市场上非常的受欢迎1籽莲莲藕品种籽莲开花时花瓣呈白色，生长期比较长，花期一般是在每年的5月份，花期时间；7冰娇冰娇是一种非常名贵的黄色品种的荷花，它的花蕾是桃形的，颜色是黄绿色的，花色也是黄绿色的，观赏性非常高8小三色莲小三色莲属于碗莲中比较名贵的品种了，三色莲的特点就是植株矮小花色丰富开花比较。

莲，又称荷芙蕖水华等，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称鞭蕖，睡莲科，属多年生水生宿根草本植物，其地下茎称藕，能食用，叶入药，莲子为上乘补品，花可供观赏 基本简介 莲，又称荷芙蕖鞭蓉水芙蓉水芝水芸水旦水华等；舞妃莲是大型荷花中的佼佼者，花为大株型的复色少瓣，花叶硕大，花型如飞舞的彩蝶，其最大花朵的直径可达35cm以上，可谓花中之冠4翠盖华章 翠盖华章集四种颜色于一体，是世界上的荷花中花色最多的品种，该花是荷花；莲藕品种较多，一般常见的有籽莲马口白莲应城白莲，这三种品种较好美人红以及大紫红品种花色为粉红色，都是在9月份成熟，另外新一号鄂莲三号以及924品种产量最高，口感清脆在市场上非常的受欢迎1籽莲 籽莲开；‘无锡白荷’江苏无锡市郊区地方品种中熟，主藕3～4节，藕身粗长圆筒形，皮黄玉色，叶芽黄玉色，无花，浅水田栽，亩产1200～1500千克，质脆嫩，粉甜少渣，易煮烂，生食熟食均可，品质好‘雪湖藕’又名泄湖藕。