3植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边山坡等地中国等国家均有分布。

菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，菊苣别名苦菜苦苣卡斯尼皱叶苦苣明目菜咖啡萝卜咖啡草，菊苣的功效是清热解毒利尿消肿，属卫生部颁布的第l批药食两用资源菊苣的作用是治湿热黄疸肾炎水肿胃脘胀痛食欲不振。

菊苣与咖啡混合会使咖啡更顺滑，口感更佳菊苣抵消了许多人所说的“咖啡的苦味”由于菊苣会使咖啡变黑，这种变黑的颜色经常被误解为咖啡会变苦或“更浓”。

1菊苣的养生保健价值很高，菊苣的功效与作用很大，是很多植物所不具备的，尤其是在常见的蔬菜和肉类中，很难找到与菊苣一样可以清热解毒利尿消肿的了菊苣的别名苦苣苦菜卡斯尼皱叶苦苣明目菜咖啡萝卜咖啡。

菊苣含有锰维生素B6钾磷和维生素C等营养物质锰有助于消化和利用为了在大脑中产生特定的神经递质，需要使用维生素B6钾是肌肉收缩所必需的磷在骨骼和牙齿的形成中起着重要作用所以总体而言菊苣对健康是有好处的。

菊苣以青饲为主，茎和叶片都很柔软营养含量丰富新鲜脆嫩富含蛋白质多种氨基酸以及其它营养 成分适口性好，牛羊猪鸡鸭鹅等家禽牲畜均爱喜食，除青饲外，也可以放牧利用或者与无芒雀麦紫花苜蓿等混合。

菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动菊苣的花 菊苣的根 到底是谁发现将菊苣当成咖啡替代品，这问题已无从稽考不过，在 17 世纪，欧洲人开始迷上咖啡，但。

菊苣Cichorium intybus L，菊科菊苣属，多年生草本植物根肉质短粗茎直立，有棱，中空，多分枝叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝菊苣品系繁多，莲座叶丛生长，抽茎开花期株高达17－20米。

基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长1534厘米，宽24厘米，基部渐狭有翼柄，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不分裂而边缘有稀疏的尖锯齿菊苣生长环境 生于滨海荒地河边水沟边。

菊苣双降茶是一种茶饮，其主要成分菊苣栀子桑叶葛根百合等，菊苣双降茶具有调节血糖血脂等多重功效帮助肠胃消化，滋养肠胃菊苣的功效是清热解毒利尿消肿，饮用菊苣双降茶可提高食欲，改善消化，调节肠胃，降火。

2菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动3植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效该植物耐寒，耐旱。

紫花苜蓿等混合青贮，菊苣莲座期适宜青贮猪兔禽鱼等，抽茎期适宜青贮牛羊马驴等牲畜，用菊苣喂养肉兔，在精料相同的条件下，可获得与紫花苜蓿相媲美的饲养效果请点击输入图片描述。

经市场试销，受到消费者欢迎，现已在全国近10个城市进行推广菊苣含钙维生素B1维生素B2维生素C及胡萝卜素所含苦味物质为马栗树皮素马栗树木甙野莴苣甙山莴苣素和山莴苣苦素等这些化学物质有清肝利胆之功效。

菊苣粉 菊粉作为一种天然功能性食品配料，其保健作用及品质改良作用正逐渐得到体现在美国，菊粉已被FDA美国食品与药物管理局批准进入美国市场，在日本欧洲包括我国等地也广泛应用于食品工业中菊粉已成功地添加到。

美国人们很喜欢将红菊苣制作成蔬菜水果沙拉食用，常见的沙拉配方有洋奶酪拌红菊苣以及鲭鱼红菊苣沙拉等除此之外，红菊苣还可以与其他水果一起通过榨汁机做成果蔬饮料菊苣的栽培技术1因种子细小，深耕后土表应耙细整平。