有丰富的营养价值，可生吃炒食做汤，是药食兼用的植物意见建议蒲公英可生吃炒食做汤炝拌风味独特不过你腌制了会丧失营养成分，而且吃多了也会摄入过多的亚硝酸盐，对身体也不好。

蒲公英主要的品种有东北蒲公英多裂蒲公英白缘蒲公英华蒲公英斑叶蒲公英苍叶蒲公英等6种1东北蒲公英 东北蒲公英是较为常见的菊科蒲公英属多年生草本植物，因其主要分布在东北地区而得名其花朵为黄色，并且叶子是倒。

蒲公英别名黄花地丁婆婆丁华花郎等十几种，菊科多年生草本植物头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命瘦果倒卵状披针形，暗褐色，上部具小刺，下部具成行排列的小瘤，顶端逐渐收缩为长。

8东北蒲公英 东北蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物，叶倒披针形，两面疏生柔毛，花葶多数，头状花序，下有疏绒毛，舌状花，黄色产黑龙江吉林辽宁，生于低海拔地区山野或山坡路旁，朝鲜俄罗斯远东地区也有分布9。

蒲公英主要的品种有东北蒲公英多裂蒲公英白缘蒲公英华蒲公英斑叶蒲公英苍叶蒲公英等6种东北蒲公英 东北蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物，叶倒披针形，两面疏生柔毛，花葶多数，头状花序，下有疏绒毛，舌状花。

蒲公英花有120种以上蒲公英花的形态特征多年生草本植物，高10～25cm，含白色乳汁根深长，单一或分枝，外皮黄棕色叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂或羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐。

蒲公英是多年生原草本植物根圆柱状，黑褐色，粗壮叶倒卵蒲公英状披针形倒披针形或长圆状披针形，长420厘米，宽15厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较。