吃一口，黄荆菜淡淡清香淡雅，又融入了浓厚麻椒油葱的浓香香气，再配上美味可口爽口的蒜末味汁，无疑是夏日的可口家常凉菜7月绝不可错过，为了能这山野菜开车100里，简易拌拌都很好吃，值了。

芽类野菜 我们当地可以吃的芽类野菜有野笋，弯根，象牙菜草芽，海菜花，刺苞菜，香椿，甜菜，臭菜等等这些菜中，象牙菜，海菜花是较难得吃的野菜，并不是每个地方都有象牙菜只有在建水才有，海菜花也只有在大理。

曲曲菜，学名叫做苣荬菜，苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层，生长在中国北方平原地区，这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的苦瓜一样从春到秋均可采到，是一种农村比较常见的野菜以嫩梢。

1荠菜荠菜在农村是最为常见的一种野菜，它不仅味道独特鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱荠菜的做法多样，最常见的是做馅料炒煮或做汤吃后满嘴留香，那种香令人回味而且荠菜的药用价值也很高，具体可以查阅资料参考。

十种野菜的名字有如下1水芹，生长在沼泽地或湿地，是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐基生叶有柄，基部有叶鞘叶片轮廓三角形复伞形花序顶生无总苞伞辐不等长，直立和展开萼齿线状披针形。