现在很多人都挺喜欢吃野菜的，而且在山中或者是在椰林之中，或者是在田野之中有很多男女老少都会自己来采挖一些野菜但是想要吃荠菜的话，一定要看清楚，不要采摘其他的野菜以为是荠菜荠菜的营养价值 荠菜被古人誉为“。

1齐齐 芽，同音也做“萋萋芽儿”是春天里到处都有的普通 野菜 它的其他名称很多小蓟，刺 角菜 ，小吉，七七菜 ，刺儿菜 ，猫蓟 ，青刺蓟，千针草，刺蓟菜，青青菜 ，刺儿草，等等2萋萋芽儿的吃法1。

江苏苏州等地将其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜一名三叶菜，古称首蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了除了可炒吃即上海馆子的。

具有抗癌清热减肥等功效，并对流感乙型脑炎等有明显的抑制作用春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌渍，是我国出口的主要野菜品种之一桔梗 又叫明叶菜和尚帽，其枝端能开出蓝色的。

马齿苋这种植物的特性是生命生机很强，有着很强的再生才能，特别耐旱，耐高温，瘠薄肥美的土地里它都会生长的很好第一，马齿苋的生长顺应性强其实大多数野生草本植物都是晒不死的，马齿苋尤为突出，它的生活才能强。